台南麻豆「碗粿蘭」小吃美食

位於台南麻豆的「碗粿蘭」又名「阿蘭碗粿」是在地40年傳統老店，即使2013年5月開始出現修飾澱粉毒風暴，全台已經陷入恐慌之中，但從這家店前往消費的人潮中卻完全看不出有受影響。

從麻豆交流道驅車直下後，「碗粿蘭」矗立在一圓環處，遠觀就能看到那明顯及巨大的綠色招牌，而店家的斜對面還有一家嶄新的店面(2店)及貼心的附設停車場供客人停車服務。–>只可惜我們錯過這個停車位，還在炎炎夏日中找路邊車位@@

一走進去入口後便看到「外帶區」，可見生意興隆到像急診室大量傷患分類方式，依照每個袋子裝好設定碗粿數量以方便客人帶走，實在非常有效率，更能減少人力勞碌。

@「碗粿蘭」外帶區

@「碗粿蘭」  牆上歡迎光臨牌上有美食節目加持過的簽名

店家裡提供1F及2F供客人用餐，1F的話大門全開，只有電風扇和門緣上灑水以降低炎日的溫度，但其實因為1F還緊鄰廚房，尤其是碗粿蒸籠和熱湯區，老實說在1F用餐的話是比較悶熱的。

而2F則比較寬敞，也有冷氣和洗手間，用餐環境也較舒適。

點餐方式採半開放方式，自己先拿托盤，再選取蒸籠上的碗粿、小菜，熱湯則須和店員告知及一起結帳。

@「碗粿蘭」 看看這像山高的碗粿，碗還很熱的勒~!-->小心燙傷!!

@「碗粿蘭」 魚羹湯

@「碗粿蘭」碗粿

看看這黃澄澄、油亮亮的碗粿，馬上就食指大動了!

碗粿上面鋪滿蛋黃、香菇、蝦米、油蔥、豬肉塊，沾上蒜蓉醬油膏，嚐起來碗粿不澀，Q彈，真是料多實在。

@「碗粿蘭」皮蛋豆腐小菜

@「碗粿蘭」豬血加腸湯   我個人認為豬血有點硬，但是湯頭還是很鮮甜，台東的「卑南豬血湯」還是略勝一籌。

@「碗粿蘭」魚羹湯   魚肉Q彈，搭上香菇、筍絲，灑上蛋花和成羹湯，喝起來甜甜，越喝越涮嘴^^

@「碗粿蘭」台式泡菜 高麗菜脆甜，微辣

@「碗粿蘭」

@「碗粿蘭」 店裡人潮不斷

@「碗粿蘭」 附設電梯至2F用餐

在「碗粿蘭」用餐的客人速度大約20-25分鐘，服務人員收拾也快，整體翻桌率超高，也造就驚人的商機阿~!

***附上資訊***

台南麻豆「碗粿蘭」又名「阿蘭碗粿」

地址:台南市麻豆區中山路179之8號

電話:06-5724035

有附設停車位/收現金/2F有冷氣開放

 

補2013.06.08